山先生からいただいた冬に猟でしとめたニホンシカとイノシシのお肉が冷凍庫にいっぱいになってきた
たまに食べる頻度だからなー
友達にあげようと思って、とりあえず味見をと一番古い１年前のお肉を焼いていただいてみた
あれっ？とってもおいしい
１年以上も前のお肉だから美味しくないと思ってたけど、やっぱりエネルギーが全然違うのかな
いのちありがとうって思った
マタギもいなくなって、山では猟ができる人が少なくなって動物たちが増え続けてしまっているのだそう
どんどん生活範囲が広がって森が新しい動物が入ることで変わっていく
新芽を食べたり、木の皮を食べたり、枝を食べたり、植物たちが今までと同じでは生きにくくなっていく
海外からの輸入のお肉が入る前は山で猟をしたシカやイノシシのお肉をみんなが食べてた
それで動物も増えず、新鮮なお肉が食べれて、狩りをする人も生計がたてられてた
何十年か前まではずっとずっとそうだったのだそうです
その土地にあるものを循環するように食べて育てていく
自然と動物と人間が上手にバランスをとれるように人がそれらに寄り添っていた
自然が大好きな山先生は、動物のことも大好き、心なくやってるんじゃなくて、
自然を守るためにごめんねってやってることなんだなって、いつも歩きながら話を聞いて思う
お家には自分でつくった剥製がいっぱい、北海道のツキノワグマもあるのですよ～
博物館よりリアル、でも最後まで大切にしてあげて、楽しそうに作ってる。
とっても愛を感じたのを覚えてます
雪の中４キロの銃を担いでいくのだそう、ひえ～
もっと大切に食べてあげよう
